平底锅烤羊肉串的做法，平底锅烤羊肉串怎么做

“家里烤箱突然坏了，准备烤羊肉串的，只能临时起意改用平底锅。结果非常满意！好吃！简单方便快速！”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

平底锅烤羊肉串的做法步骤

• 1、羊肉洗净。

• 2、切成2公分左右的羊肉粒。

• 3、甜椒和洋葱切小正方形。

• 4、另取一点洋葱切碎。

• 5、加料酒，食盐，生抽，蚝油，孜然粉，黑胡椒粉。

• 6、还有洋葱碎，再加一个蛋清一起搅拌均匀，腌制一小时以上。

• 7、竹签用热水浸泡或者煮十分钟，这样烤制的时候，竹签不易烧焦。

• 8、将羊肉，甜椒洋葱粒按照顺序排在串烧神器上。

• 9、将上面的板翻下来压紧，再将竹签从侧边的孔里穿过。

• 10、打开上板就发现穿好了。

• 11、按照以上方法将所有的羊肉穿好。

• 12、十寸搪瓷平底锅（买来专门煎饼的），烧热，涂上一层薄薄的食用油。

• 13、将羊肉串摆放在平底锅中，中大火开始烤制，一会儿就听到油吱吱的声音了。一面烤到焦香后将羊肉串翻面再烤制另一面，一边烤到一边撒上孜然粉和胡椒粉，吃辣的再撒上一点辣椒面。

• 14、烤到两面焦黄，冒油即可。

小窍门

蛋清可以将羊肉表面包裹住，使得烤制时羊肉保持鲜嫩不柴。