炸江丝的做法 【山东】炸江丝 炸江丝怎么做

“每年过年回老家走亲戚，在做好饭之前，家里的婶婶都会端出炸好的一盘江丝，让我们先垫垫肚子，我们都是很期待这个好吃的小零食，一边拉家常，一边吃着江丝，真是感觉既满足又温暖。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炸江丝的做法步骤

• 1、面粉中放入糖拌匀

• 2、加入鸡蛋，放入盐、芝麻拌匀

• 3、和成光滑的面团醒20分钟

• 4、取一块面团擀成薄片

• 5、5、切成面条

• 6、洒些干粉，使每一根都沾上

• 7、抖掉多余的面粉放在锅拍上，依次做好其它的

• 8、锅中倒入油加热至五成热，可以先放入一根试一下，如果可以浮起就可以了

• 9、倒入面条炸至金黄

• 10、捞出沥干油，晾凉就很酥脆了

• 11、成品图

• 12、成品图

• 13、成品图

小窍门

擀面片和切条后都要撒些干粉防粘，面条下油锅前要再抖掉多余的面粉。鸡蛋的大小决定面粉的用量，面粉可以分次加，直到和成光滑的面团。做的这个是软一些的，如果想要口感硬一些的，可以增加些面粉的用量。