炸江米条怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

水 ：900
白砂糖 ：500
糯米粉 ：1500

辅料

白芝麻 ：

具体步骤

1.准备糯米粉三斤

2.糖一斤

3.水1.9斤，把糖与水加入锅中煮沸

4.沸水迅速倒入糯米粉中搅拌

5.揉成光滑的面团

6.擀成面饼

7.厚度约为0.5cm

8.全部切成条4--5cm

9.芝麻加入少许水，能粘在一起就行不能太多水，放入江米条拌匀

10.放入油锅炸至

11.油温在6--7成，炸至里外酥脆，即可

烹饪技巧

1:面粉一定要用滚开的水搅拌，注意要用筷子或者其他东西搅拌2:由于糯米粉和普通面粉不一样，糯米粉水分散失的比较快，不用的那半面可以先用保鲜膜包起来3:芝麻里放少许水只是为了能粘在米条上，一定不能多4:炸至的油温为6--7成，一成是30℃，就是180--210℃5炸至一定要里外酥脆，所以切条时不宜太粗