香辣米锅巴的做法 27殿的烹饪日记——剩饭剩菜的华丽转身之“香辣米锅巴” 香辣米锅巴怎么做
“昨天的剩饭还有很多~做了蛋包饭后,顺便把剩下的做成了锅巴~晚上老爸看电视,想吃零食的时候,可以拿出来吃~嘻嘻~~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣米锅巴的做法步骤
1、将鸡蛋打成蛋汁,备用。
2、将剩饭、糯米粉、粘粉、、玉米粉、酱油、蛋汁、辣椒粉、味精全部放在一起,充分搅拌。
3、放入猪油(嗯,可以的话,先把猪油融化了再放进去~因为27的饭之前蒸热了的,所以,猪油直接就放进去了)。
4、把搅拌好的米饭放在保鲜袋里面,用擀面杖稍微擀压一下,让米饭成一层薄皮。
5、然后,稍微做点造型出来~嘻嘻~~放在烤盘上面(烤盘上面稍微刷一点清油以免黏上),在面上放一些芝麻。
6、烤箱预热后,中层,上下火,180°,15—20分钟(根据自己家的烤箱情况而定),直到米皮烤的酥酥脆脆的就好啦!
7、冷后,放在保鲜盒里,想吃的时候就拿出来吃吧!(因为没放任何的防腐剂,所以,一次性也别做太多~尽快吃完哟!)
小窍门
剩饭一定要干燥的,别加水哟!不然,会太稀,做出来的锅巴就不好吃了~用烤的话,可以让油的分量降低~如果喜欢重口味的,或者家里没有烤箱的朋友,可以用平底锅煎哦!
上面说的调味料,都按照自己的喜好去加吧~不一定按照27的比列和克数来弄哦~呼呼~~
好啦~开动~~祝大家好胃口哟~~~下次见啰~~~~~~~~~
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