锅巴的做法 怎么用剩米饭制作锅巴 锅巴怎么做
“小米锅巴是儿时的回忆。虽然现在超市有各种各样的锅吧,还是独爱自己做的小米锅巴。咬一口香脆可口。米饭天天做炒饭吃腻歪了。今天换个花样吃法,用剩下的剩米饭来做锅巴。当零食吃是很不错的哟。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
锅巴的做法步骤
1、昨天刚好剩了一点米饭。做炒饭呢,又吃够一个人吃。干脆做份零食吧。这个米饭一定不能太干,和冷不然他一会儿不成形状。我把它在微波炉里面打了半分钟。半分钟即可。在一个宽敞一点的盆子里备用。
2、我们用木杓轻轻的把这个米饭打散。
3、把所有的调料放进去。根据个人的口味调制。喜欢吃什么,就把什么多放点。
4、把米饭搅拌均匀了。每一粒米都沾上这个调料。
5、案板上铺一层保鲜膜。
6、把搅拌均匀的米粒放上用轻轻的压平。
7、盖上保鲜膜,用擀面棒。把这个米粒轻轻的压的薄一点,整齐一点。
8、让这个米饭冷却变硬以后,我们用菜刀把这个。把它切成。适当的小方块。
9、锅里放色拉油,油温七成热时转中火。这个要。最多一次炸二个。把这个放进去,以后不要动他。等个一两分钟以后,他已经完全成型变硬啦才可以用筷子翻面。
10、两个两个的把它炸好。两面金黄,用大火复炸10秒。
11、装盘。香酥可口。真的非常好吃哦。只要用心,什么简单的材料。都能做出新颖的花样。
小窍门
做这道菜一定要注意两点。第一就是米饭不能冷和硬。太冷太硬不容易定型。第二就是这个下锅以后,不要动他。让它成型后才翻。
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