皇家千层芝士蛋糕的做法,皇家千层芝士蛋糕怎么做
“对这款蛋糕一见钟情的就是那重重叠叠。
做出后的滋味享受,能够完全抵挡掉制做过程的费时。。。”
食材明细
皇家千层芝士蛋糕的做法步骤
1、1、模具垫好烤纸;
2、2、准备好材料A中的鸡蛋165克。待用;
3、3、再将材料B中的蛋液24克备好;
4、4、依次放入蜂蜜,拌匀;
5、5、放入油,拌匀;
6、6、放入牛奶,拌匀;
7、7、奶油奶酪软化,放入上述混合液体中。用打蛋器打匀至无颗粒。加入芝士粉,拌匀。待用;
8、8、低粉过筛。待用;
9、9、材料A中的全蛋165克加糖打发;
10、10、再次过筛面粉,加盐。翻拌均匀;
11、11、把步骤7的混合奶酪浆一次性倒入10中
12、12、搅拌均匀;烤箱预热180度。
13、13、放第一层面糊把模具底铺满,烤至蛋糕表面呈金黄色。再倒入第二层面糊,铺均匀。从第二层开始改为水浴。之后的每一次按照此方法重复进行,直到面糊用完。表面涂上蓝莓酱。
小窍门
1、整个制做过程时间较长。烤好一层再烤下一层,层次越多时间越长;
2、为减缓面糊消泡,全蛋A必须打发到位。先以慢速搅打出粗泡,分次加糖,然后提到高速,搅打至蛋糊滴落在表面,痕迹保持2、3秒钟不消失,就说明打发好了。
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