芒果千层蛋糕的做法 芒果千层蛋糕,在家用平底锅就能做 芒果千层蛋糕怎么做
“生日蛋糕大概是每个小朋友过生日时最期待吃到的美食,而千层蛋糕又是时下最受小朋友喜欢的法式生日蛋糕,香甜的奶油和水果丁夹在一层又一层薄薄的蛋饼中,层次丰富、口感浓滑,无论从卖相还是味道,都让人无法拒绝。但蛋糕店购买的千层蛋糕似乎多了些色素、香精、甜味剂,少了些水果和饼皮自然的香甜。今天,小厨子就教大家在家自制芒果千层蛋糕,做法简单,不需要烤箱,只要家里有平底锅就能完成,宝爸宝妈们快来试试吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芒果千层蛋糕的做法步骤
1、准备好食材
2、白糖分三次加入鸡蛋中,搅拌发白状态后
3、加入黄油(可用食用油代替)、牛奶搅拌均匀
4、蛋液中筛入天然面粉,画井字搅拌成蜂蜜稀稠左右的粘稠状
5、静置十分钟
6、平底锅不放油烧至七成热,将面糊倒入锅中,轻轻晃动成圆形
7、小火煎至蛋皮表面有微小细孔时,出锅即可(无需翻面)
8、芒果切开,画井字划成芒果粒备用
9、淡奶油中,分三次加入白糖,打发成浓稠状
10、取一个圆盘,按照一层蛋皮、一层奶油
11、一层芒果的方法来累加,一共做好(至少)12层
12、最后,在上方点缀上少许奶油和芒果粒,放入冰箱冷藏30分钟后(奶油定型),切块即可食用
13、这样,色香味俱全的芒果千层蛋糕就做好了,有没有很想动手做一个呢?
小窍门
1、没有黄油和淡奶油,可以用植物油和果酱来代替,果酱不用打发。
2、筛入面粉后,上下划井字搅拌均匀,切不可过分画圈搅拌。
3、蛋皮宜薄不宜厚。
4、蛋糕做好后,需冷藏30分钟再食用,作用是定型淡奶油,更好切块。
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