芒果椰奶千层糕的做法 Kitty猫芒果椰奶千层糕 芒果椰奶千层糕怎么做
“这款Kitty猫芒果椰奶千层楼,做法简单,步骤少,四种材料轻松搞定,口感Q弹,浓浓的芒果椰奶香,满口飘香,小朋友最爱。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芒果椰奶千层糕的做法步骤
1、精选两个大一点的芒果,沿着芒果核对半切开,之后用水果刀按十字花划开。
2、用勺子把芒果肉挖下来,称出350克,放入榨汁机,榨成芒果泥。
3、我用的是婴儿辅食机,榨出的芒果泥非常细腻光滑。
4、细砂糖1加入芒果泥里,搅拌均匀。
5、细砂糖2放入椰浆里,搅拌均匀。
6、吉利丁粉1分散的撒在椰浆表面。
7、吉利丁粉2同样分散的撒在芒果泥表面。
8、马勺放入适量清水,大火烧开,把装有椰浆的碗坐在开水里,用手动打蛋器搅拌到吉利丁粉完全融化为止,刚开始吉利丁粉会有结块,不要惊慌,继续搅拌,随着水温的的不断升高,吉利丁粉会慢慢融化,大家要有耐心,不要心急。搅拌好的椰浆放在室温晾凉。
9、同样的方法,芒果泥的碗也坐在开水里,用手动打蛋器搅拌到吉利丁粉完全融化后室温放凉。
10、为了让芒果层的口感更加细腻,芒果泥可以过筛一下,如果大家不纠结口感,也可以不过筛。
11、另取一个小碗,倒入少量椰浆,加入适量DR粉色色粉,用小号打蛋器搅拌均匀至色粉完全溶解。
12、学厨Kitty猫六寸不粘蛋糕模具取出,在蝴蝶结部分刷上一层植物油。
13、把粉色椰浆倒入小号裱花袋中,前端剪一个小口,把蝴蝶结部分填满,用小勺挖一点芒果泥,把猫嘴也填满,放入冰箱冷藏10分钟直至凝固。
14、倒入一层椰浆,同样放冰箱冷藏10分钟,直到完全凝固,不粘手后再取出。
15、继续倒入下一层芒果泥,还是放冰箱冷藏10分钟,一共是五层,三层椰浆,两层芒果泥,每一层都要等到完全冷藏凝固后再倒入下一层,否则会混层。
16、全部倒完后,放入冰箱冷藏2到三个小时。脱模时,先把周围用手拨开,之后用力倒扣在平盘上即可,将法芙娜巧克力放在小号裱花袋,隔热水融化,剪口,挤上眼睛和胡须。
17、非常可爱。
小窍门
注意⚠️
第一,每一层冷藏过程中一定要到完全凝固不粘手的状态,再倒下一层。
第二,吉利丁粉倒入后必然有结块,只要耐心搅拌,随着水温上升,很快就会融化的。
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