草莓香草千层与抹茶芒果千层的做法 草莓香草千层&抹茶芒果千层 草莓香草千层与抹茶芒果千层怎么做
“草莓香草千层&抹茶芒果千层,酸酸甜甜草莓配上美味的奶油,口感丰富又解腻,令人胃口大开!,100%成功新手也没问题哦,乖乖在家做美食,武汉加油。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
草莓香草千层与抹茶芒果千层的做法步骤
1、低筋面粉250克过筛。
2、加入白砂糖50克、盐2克。
3、鸡蛋4个打散,和面粉混合均匀。
4、牛奶700毫升分多次加入,混合均匀。
5、香草精适量加入,混合均匀。
6、无盐黄油45克融化加入,混合均匀。
7、过筛一下,放冰箱冷藏30分钟。(不冷藏直接用也行哦)
8、不粘锅全程小火,倒入2大勺面糊,转一下锅,使面糊均匀铺开。
9、鼓起大气泡后翻个面再煎5秒就好了,这个配方大概可以做15片左右的饼皮,所有饼皮煎好后,找个圆形大点的碗或者模具把饼皮边缘不均匀或者薄的地方切掉,可以每张饼皮都一样大。(嫌麻烦的也可以省略,我就省略了O(∩_∩)O
10、淡奶油600克加入白砂糖80克,用电动打蛋器打发至硬性发泡,会更好操作些。(这个奶油配方可能比较多了,可以按比例减少点)
11、接下来就发挥你的创意吧,喜欢吃什么水果就加什么。一张饼皮、一层奶油、一层水果叠起来就OK了。
12、喜欢平整点的话,每铺一层可以压压平,再铺奶油的和水果,我都没压,做成金字塔了O(∩_∩)O。草莓千层蛋糕完成。
13、顺便做了个抹茶芒果味千层,在第一步添加抹茶粉20克左右就可以了。
14、先涂上一层奶油,芒果切成薄片铺上去,再涂上一层奶油,但是感觉抹茶和芒果口感不搭,下次还是换草莓比较好。抹茶千层蛋糕完成O(∩_∩)O
小窍门
可以冷藏3小时后,口味更佳哦
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