糖不甩的做法 广东经典甜点-糖不甩 糖不甩怎么做
“糖不甩又名“如意果”,是汤圆的孖生兄弟。将糯米粉用温开水揉成团,然后搓成表面光滑的小圆子之后用滚水煮熟,然后再倒入煮开的红片糖浆中翻煮匀,吃时撒上拌了白糖的熟花生芝麻碎,还可以撒上切细的蛋丝。口感酥滑香甜、醒胃而不腻、老少咸宜!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
糖不甩的做法步骤
1、准备好糯米粉、红片糖、花生、鸡蛋。
2、糯米粉用温开水揉成团。
3、再搓成一个个的小圆子。
4、将糯米圆子倒入滚开水中煮至浮起;
5、红片糖加少许清水小火熬成蜂蜜状;
6、倒入煮好的小圆子,不停搅拌,以兔粘底,煮至糖浆均匀的粘在小圆子上即可关火。
7、花生米炒熟后去外衣碾碎,鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。
8、将煮好的糖不甩装碟,撒上鸡蛋丝和花生碎即可食用。
小窍门
第七步可以在煮圆子的时候另起锅同步进行。
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