鳕鱼鱼松的做法,鳕鱼鱼松怎么做
“网购的挪威段切鳕鱼,价格比银鳕鱼便宜很多!但是肉质比较粗、硬!所以决定用它来做鱼松!因为一来这种鱼鱼刺少,二来营养丰富!给孩子当辅食非常不错!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鳕鱼鱼松的做法步骤
1、网购的整条段切的挪威鳕鱼
2、把鳕鱼解冻后洗净,关键把肚腩里的黑膜撕掉
3、蒸笼上垫上姜葱
4、把鱼块放在上面
5、上笼蒸15分钟左右
6、等鱼块不烫手后,去掉鱼皮鱼刺,取下鱼肉,尽量撕小点
7、在鱼肉里加点料酒、黑胡椒碎
8、加点盐和砂糖
9、加点生抽
10、加点家乐鸡粉
11、加入适量的橄榄油和香油
12、搅拌均匀后倒入面包机桶里
13、先选择了翻炒程序,一个程序30分钟
14、炒了30分钟后,我还加了点黑芝麻,接着用了果酱程序
15、一共用了一个果酱,3个翻炒,差不多3小时,感觉发出的是沙沙的声音了,倒出平铺放凉,这个时候可以再检查一下是否还有鱼刺,鱼松是黄色的,鱼刺是白色的很容易挑选
小窍门
因为鳕鱼是冷冻的,所以我加的调味料有点多。如果给小孩吃,可以减少点调味料!
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