香酥脆皮炸鸡 的做法，香酥脆皮炸鸡 怎么做

“好吃到吮指的炸鸡，酥脆多汁，在家就能做。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥脆皮炸鸡 的做法步骤

• 1、准备好材料，先把鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，全部拆掉后放入盘子。

• 2、在鸡腿肉中加入1小勺盐，适量的料酒，黑胡椒，白胡椒，葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。

• 3、用手揉捏均匀，让鸡腿肉都沾上腌料，腌制1小时以上。

• 4、另取一个碗，放入100克面粉、25克生粉，1个鸡蛋，1小勺盐，适量黑胡椒和白胡椒。

• 5、拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊，静置一会儿。

• 6、把腌制好的鸡腿放入面糊中，让每个鸡腿肉都沾上面糊。

• 7、锅中倒入适量油，七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉，炸至两面呈金黄色即可捞出。

• 8、沥油后装盘，淋上自己喜欢的酱汁就可以了。

小窍门

1、鸡腿肉建议提前腌制1小时以上，以便更加入味。
2、我买的是冰鲜鸡腿，买回来可以直接做，要是冰冻的要提前解冻。