香酥炸鸡块的做法,香酥炸鸡块怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香酥炸鸡块的做法步骤
1、准备:三黄鸡半只清洗干净,备姜,葱,蒜。
2、先将鸡斩大块。
3、放入姜,蒜,葱和腌料充分抓匀(姜,蒜拍一拍,把葱揉烂让味道更加浓郁。
4、腌制一小时让鸡肉完全入味。
5、腌制好的鸡块挑去姜,葱,蒜,免得炸时香料炸糊。
6、将酥炸粉和鸡块抓匀,然后用清水快速冲洗一下下。
7、然后再加入一些酥炸粉抓匀,每块鸡肉都裹上粉,再将鸡块抖散,如图所见,鸡块沾了粉,炸时就会起鳞。
8、小汤锅里茶油烧至六成。
9、放入鸡块中小火炸制,因为锅小,这些食材分两次炸。
10、炸至鸡块金黄酥脆约12分钟。
11、捞出来后沥下油再放在吸油纸上吸去多余的油。
12、装盘,配上自己喜欢的酱,今天我配了蜂蜜黄芥末酱非常不错。
13、成品图。
-
胡箩卜土豆炖鸡腿的做法,胡箩卜土豆炖鸡腿怎么做
“胡箩卜土豆去皮切块,元葱切丁,姜切丝。”食材明细主料胡箩卜(3根)辅料土豆(3个)鸡腿(1斤)配料元葱(1个)姜(适量)老抽(适量)盐(适量)花椒(适量)鸡精(适量)糖(适量)大料(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)胡箩卜土豆炖鸡腿的做法步骤1、锅加油放元葱大料花椒炒香。2、放老抽和糖。...
-
浇汁鱼的做法,浇汁鱼怎么做
食材明细主料黄鱼块(500克)辅料番茄酱(100克)配料糖(50克)盐(适量)料酒(适量)花椒(适量)淀粉(适量)五香粉(适量)五香(口味)溜(工艺)半小时(耗时)简单(难度)浇汁鱼的做法步骤1、先把鱼去刺切块,加入盐、料酒、椒腌制20分钟。2、淀粉面粉五香粉盐鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。3、下入...
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明细主料牛肉(150克)蕃茄(一个)青红椒(各两个)辅料大蒜(4根)配料盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)麻辣鲜(适量)姜粉(适量)胡椒粉(适量)生粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)私房小炒牛肉的做法步骤1、放少许盐、胡椒粉、麻辣鲜、姜粉和料酒,搅拌均匀;2、再放一汤匙生粉搅拌均匀...
-
蚝油芥兰炒牛肉的做法,蚝油芥兰炒牛肉怎么做
“爽脆的芥兰加上滑嫩的牛肉,不但营养丰富还很下饭是美味的家常菜。”食材明细主料牛肉(适量)芥兰(适量)姜片(适量)辅料蚝油(适量)生抽(适量)糖(适量)花生油(适量)鸡粉(适量)配料盐(适量)糖(适量)米酒(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蚝油芥兰炒牛肉的做法步骤1、牛肉按纹理切...