脆皮炸鸡翅的做法，脆皮炸鸡翅怎么做

“不用买裹炸粉也能做出外焦里嫩的脆皮炸鸡翅，你一定要试试。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

脆皮炸鸡翅的做法步骤

• 1、鸡翅洗净，两面剪几刀，方便入味。

• 2、放奥尔良腌料，抓匀，冷藏一晚。

• 3、鸡蛋打散，面粉，玉米淀粉按4比1拌匀，鸡翅先裹面粉，再裹蛋液，重复几次。

• 4、裹面粉的时候一定要注意手法，边沾面粉边搓，才能出鱼鳞片。

• 5、温油炸15分钟左右。

• 6、出国前大火炸十几秒，可以逼出油脂。

• 7、外壳焦香酥脆，鸡翅鲜嫩多汁哦！

小窍门

裹粉时要边按压，边轻轻搓，才会出鱼鳞片。