脆皮小酥肉的做法，脆皮小酥肉怎么做

“这款小酥肉一点也不比店里的差，按我的方法学起。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

脆皮小酥肉的做法步骤

• 1、五花肉去皮切成细条，加盐，姜，蚝油，酱油，料酒拌均腌二十分钟。

• 2、脆皮粉我买的这种。

• 3、把粉倒入一碗中。

• 4、加水调成此糊状，可用筷子挑成一条线的状态即可。

• 5、把肉分少量多次放入糊中，分次放入油锅中。此时油多此，为五成油温。肉放下去炸至一面金黄在翻一面炸，火可以保持中火慢炸。

• 6、炸好了放盘。

• 7、一囗一条，香酥可囗。

小窍门

糊调稠炸出来就厚，调稀点就薄。