牛肉小酥肉的做法 超‘硬’的年夜饭-牛肉小酥肉 牛肉小酥肉怎么做

“每次吃川味火锅必点的菜品之一，其实在家也能做，比我们东北常吃的锅包肉，熘肉段要简单许多，腌制后干炸就可以，放到过年的年夜饭里也是一道好吃‘硬菜’啊！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉小酥肉的做法步骤

• 1、将牛里脊肉洗净后切成细长条，胡椒粒碾碎！要带点颗粒的才好吃。

• 2、生姜去皮后切成碎末，加入牛肉条中，加胡椒粉、盐、料酒、花椒粉，搅拌均匀。

• 3、鸡蛋打散和木薯粉拌匀成面浆，将面浆倒入牛肉条中，搅拌均匀，充分挂浆。

• 4、起锅放油，中火烧至七成热后，将牛肉条一根根下锅煎炸。炸5分钟后捞出！

• 5、将全部炸好的牛肉条一起再次炸5分钟后关火，出锅装盘即可！

• 6、吃的时候再撒点胡椒粉，辣椒粉也可以。