香酥炸鸡的做法，香酥炸鸡怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 普通 （难度）

香酥炸鸡的做法步骤

• 1、鸡翅根洗净改刀。

• 2、加腌料，腌制20分钟。

• 3、准备其他材料。

• 4、鸡翅根控水，裹一层炸鸡粉。

• 5、再裹一层蛋液。

• 6、最后裹面包糠。

• 7、这个样子。

• 8、放一旁返潮备用。

• 9、油热小火炸熟。

• 10、复炸一次。

• 11、出锅。

小窍门

最好把所有鸡翅根都蘸料后，返潮一下。可以防止溅油
第一次炸火不要大，为了炸熟，炸的时候，可以用筷子扎几个洞