”家庭式“西葫芦鸡蛋火腿包子怎么做又香又好吃
西葫芦跟鸡蛋、火腿的结合,可谓是一道天堂美食呀,又接地,既简单又容易做,搭配一杯果汁,又可以当作早点,也可以当作下午茶,所谓一菜两用呢?那么该怎么做出美味的”家庭式“西葫芦鸡蛋火腿包子呢?下面就跟着小编一起动动手,制作出美味的”家庭式“西葫芦鸡蛋火腿包子吧~~~~~~
主料
牛奶 :500西葫芦 :750
火腿肠 :60
小麦面粉 :839
鸡蛋 :4个
辅料
生姜 :2片色拉油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
酵母粉 :适量
葱 :2根
香油 :适量
具体步骤
1.小麦面粉里加入适量酵母粉和色拉油。
2.牛奶烧热,倒入面粉里用筷子搅拌。牛奶的温度以手放进去不烫为准。太热会把酵母的活性烫死。
3.和好的面盖上盖子放到温暖处发酵。
4.所有的原材料准备好洗干净备用。
5.西葫芦先切丝。
6.西葫芦切成丝后在切成末,装盆备用。
7.西葫芦的水份很大,切好的末里面稍微加点盐用手挤出水份。
8.葱切末装盆备用。
9.火腿肠切末装盆备用。
10.生姜切末装盆。
11.撒上胡椒粉。
12.锅中倒油烧热。
13.烧好的油泼在葱,生姜,胡椒粉上激发出香味,放入鸡精,香油。
14.烧油的时候可以多到点油, 顺便炒鸡蛋。炒好的鸡蛋切末。
15.切好的鸡蛋末放入盆中备用。
16.馅搅拌均匀。
17.3小时后面醒发好了。
18.揉成长条。
19.切成大小差不多的剂子。
20.将小剂子揉成馒头状后用保鲜膜或干净的塑料袋盖上在醒发20分钟。
21.擀皮。
22.放馅。
23.凉水坐锅, 包好的包子盖上盖子再次醒发15分钟后开火。 等锅开后中火蒸25分钟。不要着急揭锅盖,等3-5分钟后再揭锅盖,这样蒸出来的比较虚。
1.西葫芦比较出水,馅料调好后先不放盐,等包的时候在放,这样不容易出水。2.所有切末的食材可以先切成丝,在切成末,这样比较好切。
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