鸡蛋布丁的做法 嫩滑Q弹的鸡蛋布丁做法 鸡蛋布丁怎么做

“鸡蛋布丁口感顺滑，是做奶茶三兄弟、布丁烤奶茶的重要材料，今天分享茶饮店备料之鸡蛋布丁的正确做法。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋布丁的做法步骤

• 1、将水倒入珍珠锅，调置煮水确保水处于烧开的状态。

• 2、倒入白砂糖，用勺子搅拌开。

• 3、倒入布丁粉，边煮边搅拌。

• 4、煮开后及时起锅，用漏网过筛倒入保鲜盒，从而去掉一些没有完全化开的粉块，使布丁更加嫩滑。

• 5、用勺子刮掉表面的泡沫，常温冷却或隔冰快速冷却。

• 6、待布丁凝结成型后，可将鸡蛋布丁切成豆腐块，鸡蛋布丁完成了！

小窍门

鸡蛋布丁这个小料，人称美食界“蹦迪高手”、“行走的GIF”。不仅单吃起来香甜Q弹，而且添加在饮品中毫无违和感，不会影响产品的整体风味。