虾仁荠菜春卷的做法，虾仁荠菜春卷怎么做

“立春一到，天气感觉就不一样了，暖洋洋的有和风拂面的舒服，春天阳气生发，荠菜性平温补，又能养阳气，今天就做了虾仁荠菜馅的小春卷，用了煎的方式，少油吃起来更健康，而荠菜与虾仁的搭配也是鲜上加鲜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁荠菜春卷的做法步骤

• 1、荠菜洗净焯水后过凉水，挤去水分剁细。

• 2、虾仁加盐、料酒腌制10分钟。

• 3、猪肉（三肥七瘦）剁细。

• 4、虾仁剁细。

• 5、全部食材放在大碗中，放入姜末、盐、生抽、蚝油拌匀成馅。

• 6、取一张春卷皮对角处放入馅料。

• 7、卷起。

• 8、两边向内折。

• 9、再卷起，尖角处抹少许水粘住。

• 10、全部做好。

• 11、锅中放油，放入春卷稍煎黄。

• 12、翻面再煎。

• 13、加适量水盖盖烧煮至水分干。

• 14、鲜香春卷。