虾仁豆皮卷的做法,虾仁豆皮卷怎么做
“这是一道用微波炉加工的菜。没有煎炒烹炸,很健康的烹饪方法。菜品的食材也都是很利好又大众的食材:豆皮、虾仁、金针菇、香菇、胡萝卜、香菜。这几种食材搭配在一起,不但营养丰富,养生功效也很多。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 微波 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
虾仁豆皮卷的做法步骤
1、将虾仁加工成虾胶。也称为虾靡。
2、加盐、鸡精、生抽酱油搅均匀。
3、金针菇洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水。
4、香菇洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水。
5、豆皮洗干净,香菜择洗干净。
6、金针菇回刀,香菇、胡萝卜切成条,香菜切成段。
7、豆皮切成长方形。
8、在豆皮上涂一层虾胶。
9、放上适量的金针菇、香菇、胡萝卜、香菜。
10、从一侧卷起,收口在下。
11、都卷好,摆入盘中,刷植物油。
12、都卷好,摆入盘中,刷植物油。
13、蒙上保鲜膜,入微波炉,微波炉高火4、5分钟即可。
14、蒙上保鲜膜,入微波炉,微波炉高火4、5分钟即可。
15、出炉,揭去保鲜膜即可享用。
16、出炉,揭去保鲜膜即可享用。
小窍门
1、加工虾胶的方法很简单,用刀将虾仁压扁,再切碎。碎一些,黏度大,可以很好的将香菇等粘牢。
2、豆皮卷的食材依据个人的偏爱而选。
3、恐豆皮卷不牢,可以用香菜将豆皮卷捆起来。
4、微波炉的时间要视具体情况而定,微波过火了既影响味道、口感也影响看相。
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