虾仁豆腐的做法,虾仁豆腐怎么做
“没想到虾仁豆腐还能做的这么惊艳!Q弹的虾仁搭配外酥里嫩的豆腐,浇上香浓的秘制酱汁!色香味俱全,诱人美味,却让人无从下手!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
虾仁豆腐的做法步骤
1、西兰花切小块、老豆腐切厚片。
2、大虾去头、去壳、去虾线,虾仁开背。
3、处理好的虾仁放入碗中、加入半勺盐、一勺胡椒粉、一勺面粉,抓拌均匀。腌制10分钟。
4、豆腐片抹上一丢丢盐,再倒入淀粉让豆腐每面都沾上淀粉。
5、热锅冷油、油温五成下入豆腐片煎至两面金黄,捞出备用。
6、锅里留油,倒入虾仁煎至表面金黄捞出备用。
7、另起锅烧水,倒入西兰花焯水。
8、再起锅,加入一丢丢油。倒入虾头煎出香味,倒入一碗清水。把虾头捞出、加入一勺东古一品鲜酱油、一勺东古蚝油、两勺东古番茄沙司、半碗淀粉水,转小火烧至稠状即可。
9、最后把虾仁放在豆腐块上,淋上秘制的料汁即可。
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