荠菜拌春笋的做法 春天必吃限定减脂瘦身美食～荠菜拌春笋 荠菜拌春笋怎么做

“春季尝鲜，荠菜拌春笋，简单的一道菜感受春天的美味。
荠菜是人们非常喜爱的一种野菜，香气浓郁，味道鲜美。凉拌食用或是包饺子都很美味～
惊蛰，雷笋在破土，这个时候，细嫩挺拔的雷笋带着清晨竹林湿淋淋的春天气，拿在手里就能感受到那饱含的鲜甜汁水。荠菜加上雷笋真是鲜上加鲜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜拌春笋的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、荠菜摘去老根和黄叶，用清水清洗干净后浸泡半小时捞出。

• 3、锅内加入适量清水加1小勺盐煮开，把荠菜放入焯水捞出，用纯净水过滤一下后拧干剁成碎末。

• 4、春笋剥去外壳，切去老头，切成薄片，焯一下水捞出备用。

• 5、食材处理完毕。

• 6、准备好调料汁：酱油和白糖，芝麻香油和白糖，藤椒油，白芝麻一起搅拌均匀。

• 7、锅内加入禾然有机橄榄油烧热，倒入春笋片翻炒。

• 8、倒入荠菜拌匀关火，倒入调料汁搅拌均匀。

• 9、最后装盘上桌即可。

小窍门

荠菜和春笋焯水时加适量盐，能保存色泽的新鲜和去除草酸。