杏仁炸软鸡的做法，杏仁炸软鸡怎么做

“如果人生是炸鸡，你会给它蘸取什么料？是浓郁飘香的香橙酱还是酸中带辣的醋汁呢？这道创意杏片软炸鸡，是在传统美食西柠煎软鸡上加以改良，使杏仁的清香味更突出，分分钟满足你的味蕾。鲜嫩的鸡脯肉裹着杏仁，酥软爽口，一定会让你好吃到想哭。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

杏仁炸软鸡的做法步骤

• 1、鸡脯肉切丁，用刀背斩成鸡蓉。葱切丁，姜切片，放入水中，用手抓揉，制成葱姜水。

• 2、葱姜水分次倒入鸡脯肉中，顺一个方向搅拌，再加入搅拌好的大油和蛋清，放入盐后搅匀，上笼蒸制5分钟。

• 3、取出切块蘸取蛋清、淀粉和杏仁，最后油炸出锅。可根据个人口味制作蘸汁。