杏仁油茶的做法,杏仁油茶怎么做
“在老家时,早餐经常吃这种油茶,配上麻花,口感很好!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杏仁油茶的做法步骤
1、甜杏仁洗净,温水浸泡30分钟。(如果早上吃,晚上就泡好,早上起来直接用)
2、面粉放入平盘中,用微波炉打2分钟,取出搅拌一下,再打2分钟。
3、将面粉过筛一遍。(也可以晚上准备好)
4、清水1200ml放入锅中,放入沥干水分的杏仁,开锅后煮5分钟。
5、将过筛后的面粉加入200ml水,搅拌成细腻的糊。慢慢倒入锅中,边倒边快速搅拌,防止糊底。
6、当面糊沸腾后,加入适量熟白芝麻。
7、跳入适量十三香和盐,搅拌均匀。
8、加入香油拌匀即可。
9、盛入碗中,放入掰成段的麻花,拌匀食用。
小窍门
煮好的油茶浓稠度可以加一些开水调整。
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