咸萝卜肉丁包的做法,咸萝卜肉丁包怎么做
“记忆中的小时候,秋收以后几乎就没有新鲜蔬菜了。
老人都是把收下来的芥菜疙瘩和小萝卜腌成咸菜,这样可以保存很久,用来应对没有蔬菜的季节。
芥菜疙瘩质地细腻,一般用来凉拌,咸萝卜因为口感相对绵软一些,通常来用做熟了吃。
我最喜欢的的就是咸萝卜肉包啦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咸萝卜肉丁包的做法步骤
1、咸萝卜洗净。
2、打丝,冷水浸泡。
3、直到把咸菜丝泡的没有咸味。
4、取猪肉,一定要有肥肉菜好吃。
5、猪肉切丁,肥瘦分开。
6、热锅冷油。
7、油热放食盐。
8、放肥肉。
9、把肥肉的大部分油脂炒出来。
10、放椒盐粉。
11、切葱姜末。
12、放瘦肉和葱姜末。
13、放生抽,炒均匀。
14、把咸菜丝攥干水分。
15、稍微切一下。
16、放肉丁及翻炒均匀。
17、关火,放鸡精和老抽。
18、扒拉均匀即可。
19、发好的面。
20、揉光排气。
21、分成剂子擀皮。
22、包包子。
23、放蒸笼里二次发酵。
24、发好了包子大火烧开,改中火25分钟关火焖5分钟即可。
小窍门
跟梅干菜肉包有异曲同工之妙。
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