纯手工驴打滚的做法,纯手工驴打滚怎么做
“据说有一次,慈禧太后吃烦了宫里的食物,想尝点儿新鲜玩意儿。于是啊,御膳大
厨左思右想,决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好,便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房,谁知这小驴儿一个不小心,把刚刚做好的新菜碰到了
装着黄豆面的盆里,这可急坏了御膳大厨,但此时再重新做又来不及,没办法,大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道
还不错,就问大厨:“这东西叫什么呀?”大厨想了想,都是那个叫小驴儿的太监闯的祸,于是就跟慈禧太后说:“这叫‘驴打滚’。”从此,就有了“驴打滚”这
道小吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
纯手工驴打滚的做法步骤
1、和糯米面
2、柔成团
3、摊平放盘里
4、放蒸锅蒸20分钟至熟
5、炒黄豆
6、放搅拌机打成粉
7、打粉时放一点白糖增加甜味
8、准备红豆沙,本来想自己做的,嫌麻烦,自己买了一袋
9、抹茶粉,椰蓉备用
10、糯米面用黄豆粉摊平,抹上红豆沙
11、卷起来,切段
12、根据自己口味,我做了椰蓉和抹茶味,还有原味
13、驴打滚就这样完成啦!
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