自制驴打滚的做法,自制驴打滚怎么做
“驴打滚是老北京、天津卫及东北的持色小吃之一,是由糯米粉、豆沙、及黄豆粉制作而成。首次自制驴打滚外观漂亮、层次清晰、口感软糯、豆沙入口即化,黄豆粉细腻香甜、成品效果不错。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 神级 (难度)
自制驴打滚的做法步骤
1、糯米粉300g。
2、加入20g白糖,300g清水搅拌均匀。
3、水开后入锅隔水蒸35分钟。
4、蒸熟后的状态。
5、不烫手从盆中取出,先撒熟黄豆粉将糯团放面案上。
6、撒上黄豆粉再将面团擀开。
7、擀成均匀薄厚的长方型面皮,均匀涂抹红豆沙。
8、卷成卷。
9、卷成长条卷。
10、用一根线左右互搭,轻轻用力一系即可。
11、一个驴打滚被完整的切割下来了(用刀切由于驴打滚比较软会切不成型>。
12、再继续用线切割,用另一个驴打滚量长短,下一个很好切割。
13、轻松切割完成。
14、首次自制驴打滚,卖相还不错吧。
15、家人称赞说:“像买的,挺好”!品尝得一块也没剩。
-
蚝汁干煸鸭丁的做法 美味小炒“蚝汁干煸鸭丁” 蚝汁干煸鸭丁怎么做
““鸭肉”属于营养类食品,其性寒、味甘,可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热,养胃生津、止咳化痰、清热健脾,可治身体虚弱、病后体虚和营养不良性水肿等,适合春、夏食用较好的肉类食品。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵...
-
艾窝窝的做法 京味小吃:艾窝窝 艾窝窝怎么做
“艾窝窝,北京传统风味小吃,每年农历春节前后,北京的小吃店、超市都要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以爱窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久,明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说:“以糯米夹芝麻为凉糕,丸而馅之为窝窝,即古之‘不落夹’是也。”...
-
卤肉夹馍的做法,卤肉夹馍怎么做
“一直都很喜欢西安风味,刀削面、臊子面、夹馍、凉皮,百吃不厌,尤其喜欢夹馍(土豆丝夹馍),哪怕仅仅是白膜也很喜欢,记得有段时间特意去西安风味的店买白膜回来吃,总之,就是非常喜欢。。。”食材明细主料中筋面粉(500克)辅料鲜酵母(1块)水(270克)配料糖(15克)油(5克)怪味(口味)其他(工...
-
炸花生堆的做法,炸花生堆怎么做
“这是广东过年才做的小食,W平时想食的时候也会做来吃的。脆脆的,非常香口~~~做法也简单!”食材明细主料糯米粉(3杯)粘米粉(半杯)辅料生花生米(少许)配料盐(适量)白洒(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸花生堆的做法步骤1、把全部材料加水,搅成稀糊状。2、用勺子慢慢...