正宗驴打滚儿怎么做又香又好吃
驴打滚儿是老北京传统美味小吃之一。它有着甜糯的口感,是因为有高温蒸熟的糯米与紫薯的搭配,十分的好吃,而且有质朴的色彩,表面的面粉就像驴打过滚儿似的,因此而得名。它的制作方法并不复杂,特别适合作为休息时的零食,还非常的健康。
主料
紫薯 :1个糯米粉 :600
辅料
面粉 :适量具体步骤
1.紫薯蒸熟。
2.然后拿出来放保鲜袋里面擀成泥。
3.糯米粉加入适量 清水用手捏成面团形状。
4.放锅里隔水蒸熟。
5.弄好的紫薯泥里面加入适量的白糖。
6.蒸好的糯米粉用保鲜膜盖住,压成薄片。
7.把紫薯泥糊上去。
8.然后边滚边撒了的糯米粉和面粉。(面粉和糯米粉放锅里小火炒至出香味就行了。)
9.然后切成自己想要的形状,我切的比较薄。
中间可以换成自己喜欢的,比如红枣泥或者豆沙泥。
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