口感极佳的驴打滚儿怎么做又香又好吃
主料
糯米粉 :150水 :140
辅料
豆沙 :适量黄豆面 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.150克面粉加140克左右面粉调成稀糊
3.锅内烧水,放入糯米糊,冷水下锅,上汽后蒸12分钟关火
4.黄豆粉放入无油无水的锅内炒熟炒香
5.糯米皮蒸好后取出(蒸熟的糯米有黏度,不好塑形,可以裹保鲜膜铺好擀平)擀成四方
6.案板撒熟黄豆粉,揭开保鲜膜,抹使糯米皮背面均匀蘸上黄豆粉,正面抹适量的红豆馅
7.从一端卷起,切件儿食用(刀上可以抹少许黄油或植物油防止粘连)
8.入口香甜软糯
无
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