酸菜寿司的做法,酸菜寿司怎么做
食材明细
酸菜寿司的做法步骤
1、大米加部分糯米焖熟后,盛出加香油、炒香芝麻(放的是家中现成的黑芝麻,白色更好看)拌匀,放置一边晾凉
2、黄瓜去皮,切成条状;火腿肠也切成相同大小的条状
3、酸豇豆洗净控干,比照寿司海苔的宽度,切成长段,方便使用。
4、取出寿司专用紫菜,这种墨绿色、2次烤制的紫菜质量好,不易破损,是做好寿司的关键
5、紫菜放在寿司帘上,将微温的拌饭用筷子均匀平抹开来,收尾的地方可以略薄。前面把黄瓜条、火腿条、酸豇豆依次码好,开卷
6、滚动寿司帘,边推边压,卷实即可
7、用快刀切段,摆盘。儿子生日的美食大功告成
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