南瓜豆腐素丸子的做法 南瓜豆腐素丸子两吃 南瓜豆腐素丸子怎么做
“南瓜含有大量的维生素和果胶,能保护胃黏膜的同时促进食物消化。我奶奶有糖尿病,最常吃的就是南瓜,因为各类医生都说南瓜对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。小孩子也要多吃南瓜哦,它所含的锌能促进人体生长发育。
中国确信无疑是豆腐之乡,是一种有利于健康的功能性食品。它有丰富的蛋白质含量,家家户户都会做豆腐,它的衍生品就有好多种,干豆腐、熏豆干、卤制品、冻豆腐、豆腐皮、还有发酵的臭豆腐...总有一种你钟爱的吧!
小的时候在农村奶奶家,哪有那么多南瓜的花样吃法,无非是切成块蒸熟了吃,或者煮南瓜粥,还有做东北乱炖会用它,今天不只怎么了,就是想换个吃法,有点馋南瓜饼了,又觉得太油,要养生哈!买块豆腐加进去,试试呗!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜豆腐素丸子的做法步骤
1、所有原材料:南瓜、豆腐、中号土豆一个、小葱、糯米粉
2、南瓜、土豆去皮切薄片盖保鲜膜用牙签扎两个孔放入微波炉高火加热8分钟(上锅蒸也可)
3、蒸熟后趁热用勺子压碎
4、小葱切葱花、豆腐搅碎放入南瓜土豆泥中,加半汤匙盐、一汤匙糖、一点点胡椒粉,适量糯米粉和匀成面糊
5、取适量放于手掌心揉成球状,如果面太稀就逐量加糯米粉调和
6、揉成大小均匀的丸子
7、锅内水烧开后,放入丸子煮熟(浮到水面上就熟了)
8、煮熟后装盘
9、锅内放一小勺番茄酱,加适量水熬成番茄汁,淋水淀粉后浇在丸子上。
10、当小甜点吃,放凉了吃也不错
11、将丸子压成饼状,锅内放油烧热,入锅中火两面煎金黄即可
12、丰富口感的软糯南瓜饼外脆里嫩哦
小窍门
做好的丸子可以选择过油炸,我自己不想吃太油的,也嫌麻烦呵呵。
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