胡萝卜豆腐素丸子的做法，胡萝卜豆腐素丸子怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤

• 1、胡萝卜洗净去皮。

• 2、擦丝。

• 3、豆腐碾成泥，也放入盆中。

• 4、加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末，用手抓匀，静置10分钟，让胡萝卜出水。

• 5、分次加入面粉，顺方向搅成没有流动性的稠面糊。

• 6、借助勺子沾点清水，团成丸子，放入热油锅中炸。

• 7、金黄色出锅。

小窍门

要选用老豆腐，如果水分太多，就用纱布挤去一些水分。面粉不要放太多，能搅成稠面糊就可以。否则炸出来的丸子太硬不松软。