绿豆饼(简单版本)怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :100酵母 :2
白砂糖 :根据自己口味调配
少油 :根据自己口味调配
辅料
白芝麻 :生的适量具体步骤
1. 牛奶加热38度,放酵母牛奶里静止十分钟,然后倒入面粉中
2. 用筷子搅拌成絮状
3. 揉到面团光滑,盖保鲜膜或盖湿布,醒2小时
4. 醒面时候就可以去准备豆馅了。绿豆放适量水用高压锅压至水分刚好被豆吸收,出锅就这样子
5. 过一下箩或篮,这样比较细腻
6. 锅烧热放适量油再放糖下去翻炒,然后放绿豆下去翻炒,火候中火,自己也可以适当调整下
7. 翻炒至豆沙不沾手就基本好了,这样做出来的饼可以放久些日子
8. 面团醒发好后就再揉揉,然后分成适量的剂子,就可以开始包馅了
9. 取适量豆沙,用饼皮包裹起来,压一压形状
10. 再沾点生的白芝麻就可以了,可以沾一面也可以沾两面
11. 有烤箱就放烤箱190度考30分钟;没烤箱就用锅。锅烧热,倒少许油,油将锅走遍就再将油倒出,然后放饼下去,小火盖盖子烙至两面金黄色就可以准备出锅了。
12. 配上一杯自制豆浆,真的是美味极了。适合早餐或下午茶喔!喜欢请关注我!后续还会有更多健康美食做法登场!欢迎互相关注交流心得!
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