五香毛豆的做法 夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆 五香毛豆怎么做

“这道夏季大排档的招牌小菜--五香毛豆是我电脑里的存货了。现在才发有点晚了。值当尝鲜吧，，，嘻嘻。

大家都知道黄豆的营养价值很高，其实毛豆就是黄豆未成熟的样子，毛豆的营养比黄豆还要高。毛豆素有"植物肉"之称是老百姓蛋白质养分的主要来源之一。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。建议平时多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五香毛豆的做法步骤

• 1、将毛豆洗净。用剪刀把毛豆根蒂处剪段（便于入味）。

• 2、准备好八角辣椒桂皮小茴香和葱姜。

• 3、将毛豆凉水下锅。

• 4、加入葱姜八角桂皮小茴香和辣椒。

• 5、大火煮开后放盐。煮至10分钟。

• 6、关火，盖盖子焖至1小时。

小窍门

煮毛豆时不盖盖子会使颜色更鲜艳。