鸡爪与黄豆的做法 【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配 鸡爪与黄豆怎么做
“这个菜是正宗的粤菜哦,我们家里常做,材料简单,做法也简单,还可以做出汤和菜来,一举两得,易学易做。可以做辣的,也可以做不辣的,大人小孩都会喜欢吃的哦!。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡爪与黄豆的做法步骤
1、黄豆用清水泡十分钟,沙锅放水,煮开,把黄豆洗干净放进沙锅煲。
2、鸡爪焯水,煮几分钟后出水。
3、鸡爪焯水后用清水洗干净,把脚指甲切去掉。
4、黄豆煲上大半小时左右放入鸡爪一起煲,大火煲开后转小火煲20分钟左右就可以了。
5、鸡爪煲好后捞出来,不要煲太久了,煲久了,鸡爪会煲烂,那样不好吃也不好看。
6、用另一锅起火,放油,爆香姜片和八角,放下捞起的鸡爪爆炒。
7、用生抽、盐、生粉、鸡粉、水调成的汁。
8、把调好的汁倒入鸡爪中,煮十分钟左右。
9、煮到有点起胶的感觉就可以上碟了。
10、另一边的黄豆汤里放盐,鸡粉调好味也可以的了。
小窍门
沙锅煮之前洗干净,最好用开水洗一遍,擦干水才可以放到煤气炉上,这样可防止沙锅裂开。
-
蓑衣萝卜泡菜的做法,蓑衣萝卜泡菜怎么做
食材明细主料小白萝卜(数根)胡萝卜(小半根)嫩姜(适量)花椒(适量)辅料粗盐(适量)冰糖(适量)高度白酒(适量)酸咸(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)蓑衣萝卜泡菜的做法步骤1、原料图。萝卜、生姜洗净后完全晾干,白萝卜的我在太阳下晒了一下午,花椒备用。2、把胡萝卜和生姜切片。3、下...
-
咸笋猪头肉的做法,咸笋猪头肉怎么做
食材明细主料咸笋(适量)猪头肉(适量)辅料香葱(适量)配料盐(适量)油(适量)酱油(适量)味精(适量)料酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咸笋猪头肉的做法步骤1、备焯过水的猪头肉,咸笋适量,香葱少许。2、咸笋切片,葱切段,猪头肉切片。3、烧油先炒咸笋,翻炒片刻。4、倒进猪头肉炒...
-
腌制香椿芽的做法,腌制香椿芽怎么做
食材明细主料香椿芽(适量)辅料盐(适量)原味(口味)腌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)腌制香椿芽的做法步骤1、香椿芽洗干净,去杂质,泡在清水中10分钟。2、锅内烧开水,煮到香椿芽变成绿色即可。3、捞出控干水分。4、放到干净的盒子内,一层香椿芽一层盐。5、摆放整齐后适当的按压下...
-
辣拌芦笋西兰花的做法,辣拌芦笋西兰花怎么做
“辣拌芦笋西兰花,这是个好吃有益的减肥菜呀,要是你吃腻了过于清淡的消脂菜,试试这个是个“重口味”的素菜,用指天椒拌的辣拌芦笋西兰花,醒胃又解馋!”食材明细主料芦笋(适量)西兰花(适量)辅料指天椒(1个)柠檬丝(小许)香菜(适量)葱(适量)配料橄榄油(适量)麻油(适量)蒸鱼酱油(适量)中辣(...