五香卤鸡肝的做法，五香卤鸡肝怎么做

“用料具体看个人得口味，若喜欢口味稍辣的克多放两个辣椒，辅料还可以加香叶之类的，实践证明我配的这么多辅料味道也可以，若喜欢吃卤蛋的可以放进去味道应该也不错。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五香卤鸡肝的做法步骤

• 1、鸡肝500克

• 2、葱洗净打结，姜切片辅料若干

• 3、生鸡肝，用流水冲几遍，盆内放水浸泡鸡肝两个小时，中间换水2到3次。

• 4、浸泡过的鸡肝，去除上面黄白色筋膜。

• 5、锅内放水烧热倒入鸡肝，加葱结，姜片，料酒20克。煮至八分熟，用勺分次撇去血沫。

• 6、换干净的热水，倒入鸡肝，准备好的辅料，大火烧开小火焖煮十分钟，放入酱油，盐调味。

• 7、煮制好的鸡肝晾凉，入味

• 8、切片，摆盘。

小窍门

小贴士：
1.鸡肝一定要浸泡至少两个小时以分解出毒素。
2.鸡肝烹制一定要煮熟。
3，一次不可吃太多。