木瓜布丁的做法 DIY唐宫甜品——木瓜布丁 木瓜布丁怎么做
“前几天去了大悦城的唐宫第一次吃到这个甜品,回家DIY了一下,味道一样。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 未知 (难度)
木瓜布丁的做法步骤
1、木瓜一只,买熟透的。
2、抛开去掉黑籽。
3、去皮后,将果肉挖掉,边距大概1CM。熟透的挖的时候要小心,我悲催的挖裂了一半,所以只能多加了一个木瓜。
4、将木瓜挖掉的果肉倒入搅拌机,挖坏的半个我也切碎放进搅拌机了,木瓜量大概有350g了。一起打碎。
5、在打好的木瓜中加入120g淡奶油,继续搅打均匀,备用。
6、吉利丁3片剪成小块,冷水泡软。
7、泡软后,捞出吉利丁,隔水融化成吉利丁水,备用。
8、小袋牛奶240ml,加入1瓷勺白砂糖,小火加热2-3分钟,搅拌下牛奶中没有白砂糖颗粒既可关火,稍稍放冷。
9、在牛奶中分次加入吉利丁液,再分次加入木瓜浆,搅拌均匀。
10、将搅拌好的液体,倒入挖空的木瓜中。冰箱冷藏4个小时。
11、4-5个小时候,液体凝固,既可拿出切块。
小窍门
建议大家一定要用果料,并将其打成果浆。如果你是用做焦糖布丁的方法来做。东西会比较稀,倒入木瓜后,很难固定,切的时候也很难切的整齐。
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