南瓜豆浆布丁的做法,南瓜豆浆布丁怎么做
“豆浆,是咱日常的健康饮品,尤其在这寒冬腊月,一日三餐喝上一杯热乎乎的豆浆,无欲无求。
然而,吃饱喝足,就想鼓捣点儿好玩的来。就如今天这“变身的豆浆”,迫不及待地要迎接虎年的到来。
黄豆中放了南瓜,金灿灿的,看着真敞亮。南瓜很香糯微甜,还增加了稠度,做成布丁超级滑爽。这黄色跟老虎皮毛的颜色很接近,所以我把它们捯饬成卡通小老虎。
家里有小朋友可以一起做,是个不错的亲子活动。没有小朋友,那咱就自娱自乐,权当自己还是孩子吧!对了,春节走亲访友少不了,做几杯,招待客人也不错。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜豆浆布丁的做法步骤
1、材料准备好:干、湿黄豆均可,南瓜去皮去籽切丁;
2、黄豆和南瓜丁倒入破壁豆浆机中,用“豆浆”程序;
3、吉利丁片剪小块,用凉水浸泡;
4、打好的南瓜豆浆细腻又美丽,可直接饮用,咱忍一忍,先把布丁完成,一会儿再打一壶单独喝;将泡软的吉利丁和细砂糖放入豆浆,选用“果蔬”程序混合均匀;
5、虽然是干黄豆直接搅拌,但是非常细腻,将豆浆过滤掉泡沫倒入布丁杯里,稍晾晾,盖上盖子,冰箱冷藏半小时以上;
6、黑巧克力装入裱花袋,掰小块,隔热水融化;
7、在烘焙纸上画出老虎的眼睛、鼻头、胡须、花纹,凉后即凝固,用小镊子夹取又卫生又能使形状保持完整;
8、组装:用裱花嘴或者吸管在芝士片上刻出老虎耳朵和鼻翼,分别在布丁上摆放虎纹和五官、胡须,嘴巴用筷子蘸番茄沙司点缀。
9、南瓜豆浆布丁,香糯微甜,细滑爽口!
小窍门
1.我的破壁豆浆机是1-2人份的,正好可以做这样的3杯;如果增加数量,白糖的用量根据口味调整,吉利丁片的用量要增加,一般是200毫升液体用5克;
2.用此种方法还可以换成其它颜色、口味、造型的卡通布丁,虽然有点儿麻烦,但是其乐无穷;
3.冷藏后的布丁放室温下散散凉气就得食用,放置时间太久,会失去坚挺的状态,口感也受影响;因为凉,所以根据个人体质食用。
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