苦瓜布丁的做法，苦瓜布丁怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜布丁的做法步骤

• 1、苦瓜洗净切去头尾，掏干净瓜囊。

• 2、蛋黄蛋清分开，搅拌均匀，撇掉泡泡。

• 3、先把蛋清舀进苦瓜里，八分满即可。

• 4、冷水上锅，大火烧开蒸8分钟左右。

• 5、调蘸酱:碗里加入剁好的红椒，蒜末，盐，糖，生抽，醋，红油，香油，葱花搅拌均匀。

• 6、到时间够，加入蛋黄液，盖盖子蒸5分钟。

• 7、蒸好后放凉。

• 8、切小块。

• 9、摆盘，配上酱汁，酸辣开胃，清热解暑，好看又好吃。