肉糜蛋羹的做法,肉糜蛋羹怎么做
“这是个适合小盆友吃的菜。
鸡蛋羹里面加入了肉糜,味道更香浓,醇厚。
拌米饭,单纯吃,都很美味!
你家有个挑食的宝宝?他又正好爱吃蒸蛋和猪肉?
这绝对是你不二的选择,别犹豫了!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉糜蛋羹的做法步骤
1、猪肉馅买回来,加入耗油、白胡椒粉、生抽、盐、糖各少许,搅拌均匀,稍微腌一会。
2、鸡蛋加入清水搅拌均匀。清水适量,水多,蒸出的蛋羹更嫩滑,水少,蛋羹就紧致,个人喜好吧!
3、取一个带盖子的碗,将腌好的肉糜铺在碗底。
4、蒸锅内水开,刚入肉糜,蒸10分钟,倒入鸡蛋液。
5、盖盖子继续蒸8分钟。(这个时间需自己掌握,碗的个头和鸡蛋的个数都相关哦)
6、关火,闷一会在开盖!如果内部出现蜂窝状,就是蒸过了,好的蛋羹跟豆腐脑一样嫩滑爽口哦!上面撒香葱末,淋少许生抽,香油即可。
小窍门
1、鸡蛋和清水的比例按照自己喜好来,我的喜好是偏嫩,口感和豆腐脑类似,这样的基本是一个鸡蛋,加入差不多一半的清水,就是比一个鸡蛋的量稍微少点。
2、最好是盖盖子,这样水蒸气渗透不到碗内,蒸出来的蛋羹表面平滑,美观。
3、肉糜最好事先腌一会,但是盐千万别放多了。
-
紫菜海米蛋花汤的做法,紫菜海米蛋花汤怎么做
“这道汤有蔬菜,有蛋,营养丰富,味道鲜美”食材明细主料紫菜(适量)海米(适量)鸡蛋(一枚)胡萝卜丁(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)味精(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)紫菜海米蛋花汤的做法步骤1、锅内放适量水。2、水开后放入紫菜。3、打入一枚鸡蛋,打成蛋花。4、水开后放入...
-
鱼骨大酱汤的做法,鱼骨大酱汤怎么做
“买了鳕鱼回来做菜,鱼骨也不能浪费啊,煮大酱汤了。”食材明细主料鳕鱼鱼骨(适量)萝卜苗(1束)金针菇(适量)辅料韩式大酱(适量)味淋(适量)酱香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼骨大酱汤的做法步骤1、准备好食材。2、锅内放油少许,下鳕鱼骨煎出油。3、放入金针菇,加入味淋,煸炒出...
-
大爱冬阴公汤的做法,大爱冬阴公汤怎么做
“最近几个月太爱吃辣的了~~~只要是辣的都爱!!!之前去西餐的材料批发店里淘了些东西,其中有一罐是泰国的冬阴公汤,今天去买了点海鲜去丰富这罐汤~~~~”食材明细主料青瓜(适量)鲜鱿鱼(适量)虾(适量)蘑菇(适量)蚬(适量)辅料红椒(适量)香菜(适量)罐头汤(1罐)酸辣(口味)烧(工艺)廿分钟(...
-
白玉汤的做法,白玉汤怎么做
“非常简单的一个,味道非常的鲜美!”食材明细主料白菜(适量)鲜菇(适量)辅料台湾香肠(适量)甜玉米粒(适量)水(适量)配料盐(适量)蒜(适量)香油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白玉汤的做法步骤1、把所需要的食材都备好。2、油开放蒜,之后把所有东西都放进去加盐翻炒。3、加...