肉糜鸡蛋羹的做法 懒人美食——肉糜鸡蛋羹 肉糜鸡蛋羹怎么做
“在家的时候,妈妈经常这样蒸鸡蛋羹。蛋液中加一点点肉馅儿,配上生抽,醋,香油和少许姜末,味道好极了!用上一些小窍门,蒸出来的鸡蛋羹不仅味道鲜香,口感也很滑嫩,就连挑嘴的小朋友也会喜欢哦。吃惯了传统鸡蛋羹的朋友们不妨一试~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉糜鸡蛋羹的做法步骤
1、猪肉馅加入蚝油,生抽和香油不规则的翻拌均匀。不要划圈搅拌上劲。腌制10分钟
2、腌好的肉馅铺在碗底
3、鸡蛋打散,加入比蛋液略少的凉白开,搅拌均匀
4、盖上保鲜膜,用牙签在上面扎几个小洞。水开后入蒸锅,小火8-10分钟至鸡蛋羹凝固即可
5、盖上保鲜膜,用牙签在上面扎几个小洞。水开后入蒸锅,小火8-10分钟至鸡蛋羹凝固即可。用生抽,醋,香油和姜末调成料汁,淋在鸡蛋羹上一起食用味道更佳。
小窍门
蛋液中加入凉白开,纱网过滤,小火慢蒸都是为了使鸡蛋羹的口感香布丁一样嫩滑。
鸡蛋羹中的肉馅绝对可以熟,无须事先炒制。
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