凉拌金针的做法 【夏季小凉菜】---凉拌金针 凉拌金针怎么做
“家庭宴请的好凉菜之一,我想你一定会喜欢的是吗?
我们不但要吃的好,更要吃的有营养,蔬菜、肉类、蛋类、菌类都要搭配着吃,这款凉拌金针色泽淡雅,味道鲜美清爽,搭配荤菜吃更是讲究。不管是家庭宴请还是自己吃,都是不错的好凉菜。
我很喜欢这个菜,今天推荐和分享给大家,希望大家也喜欢吃这个菜!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌金针的做法步骤
1、金针菇去掉根蒂摘散洗净、黄瓜、香菜洗净备用。
2、黄瓜去皮切成丝备用。
3、金针菇加上少许胡萝卜丝会好看一些。
4、锅内水开后放入金针菇焯水。
5、焯水后金针菇迅速过凉水后控干备用。
6、金针菇放入碗中,加入蒜末、盐、味精、香油、醋、少许糖搅拌均匀即可。
小窍门
1、金针菇下水后很快就要捞出,否则就皮了,不好吃了。
2、黄瓜横着切更清脆一些。
3、加糖只是为了提鲜,不要多。
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