萝卜蒸肉丸怎么做又香又好吃
主料
萝卜 :500肉 :400
蕃薯粉 :一小碗
辅料
生姜 :一小块大蒜 :3瓣
盐 :两勺
酱油 :一勺
酒 :一勺
葱 :适量
具体步骤
1. 将萝卜切成5毫米的小丁,并在开水里煮一下,捞出用冷水冲凉。
2. 肉也切成5毫米的小丁,并加入酒、酱油,生姜、大蒜盐拌匀。
3. 把萝卜、肉丁、蕃薯粉一起混起来,搅拌,直到番薯粉融化,中间分几次一点水,拌匀
4. 团成一个个的丸子,下面用菜叶垫下,环保又香,上锅蒸20分钟左右。出锅前一分钟撒点小葱。
如果喜欢吃肉的,肉可以多放点,萝卜和肉的比例可以根据口味调。酱油也是,因为给宝宝也吃,所以我放得少,口味较清淡。但是萝卜一定要抄水过,这样蒸出来不会涩,而且很水嫩!小葱要在出锅前一分钟放,既保持鲜绿,又可以粘在肉丸上!
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