藜麦蝴蝶面汤的做法 【宝宝辅食】藜麦蝴蝶面汤 藜麦蝴蝶面汤怎么做
“国际营养学家把藜麦美称为“丢失的远古营养黄金”。藜麦不含麸质,蛋白质含量很高(介于10-17%之间,甚至高于小麦),所以吃起来带点嚼劲。不过因为种子颗粒很小,也容易做出松软的质感。纤维也比一般谷物要高,含一定脂肪(不过都是不饱和脂肪酸),整体的营养似乎介于谷物和豆类之间。
这种外观看似小米的谷物,营养成份极高,热量低且具有饱腹感,完全可以取代淀粉,简直就是米饭面食族的救星!
今天分享的这道汤面以西红柿为汤底,酸酸甜甜的比较开胃,最后又加了“童趣”的蝴蝶面,宝宝简直光盘的节奏~”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
藜麦蝴蝶面汤的做法步骤
1、准备食材:藜麦25g、蝴蝶面适量、西红柿1个、菠菜1颗。
2、藜麦提前浸泡1个小时藜麦的表层有皂角苷,有微毒性。所以藜麦不能像其他杂粮一样向农家买来就吃。需要反复泡洗才行。最好是选经过去皂苷处理的藜麦,比较安心,可以直接烹调。
3、起锅水烧开后放入菠菜焯1分钟蔬菜麻麻们一定要记得焯水哦,这样可以有效去除蔬菜表面细菌和农药残留,更卫生更健康。
4、西红柿去皮后切碎关于西红柿去皮的方法已经介绍过很多次了:先用刀在西红柿的顶部划一个十字,然后将它放入开水中烫一下,十字刀处的皮会自然地卷起来,这时候顺着这个卷边轻轻一撕,西红柿皮就很容易地剥好了。
5、焯好的菠菜切成小段。
6、另起锅,倒入少量油,放入西红柿翻炒至西红柿出浓汤汁。
7、加清水没过西红柿,把泡过的藜麦加入汤锅中,中火煮25分钟。
8、再加入蝴蝶面煮熟煮面条的时候,水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,否则容易面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。
9、临出锅前加入菠菜,再煮1分钟就可以啦
10、藜麦蝴蝶面汤get✔,满足宝宝的胃,美翻你的心~
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小窍门
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