韩国猪骨汤的做法 韩国猪骨汤（Gamja，Tang） 韩国猪骨汤怎么做

“上周做的辣白菜还有一点，随手做个韩国猪骨汤。早年在多伦多时常为了吃这个GamjaTang开高速跑KoreaTown去吃这口”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韩国猪骨汤的做法步骤

• 1、生龙骨清水泡2个小时，把血水泡出来

• 2、葱姜龙骨冷水入锅，大火煮开后，开盖煮15分钟，撇开净血沫子

• 3、撇净血沫后，加盖中小火炖一个半小时

• 4、土豆去皮切大块，娃娃菜切片，辣白菜备用

• 5、土豆，娃娃菜，辣白菜（含汤）倒入锅内，加一勺黄豆酱。中小火继续炖一个小时

• 6、中途注意观察汤的量，出锅前加鸡精调味

• 7、骨头已经煲的肉用筷子一碰就脱骨，汤用来拌米饭非常下饭！

小窍门

辣白菜+新鲜娃娃菜（白菜）炖出来的汤更鲜一些