猪骨煮多久,猪骨汤的做法
猪骨是猪身上营养成分比较丰富的部分,很多营养元素都聚合在猪骨中,因此喝猪骨汤是十分营养美味的。猪骨一般要煮透以后食用,你知道猪骨煮多久合适吗?爱吃猪肉的人们,一定也知道吃猪骨是健康营养的享受,猪骨汤清香美味,猪骨汤的做法你会吗?
一、猪骨煮多久
煮猪骨汤要入味最好是砂锅慢火1个半小时到两个小时,要看你的买的是肋排还是软排,不过一般一个半小时就差不多了。温热几次都可以,但千万不要使用微波炉和炉火交替热。另外猪骨汤分为两种,一种是乳白色的浓汤,加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。另外是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1.5-2小时。这两者的区别就在于火的大小。
二、猪骨汤的做法
1、在熬制排骨汤之前,还是先把食材给准备齐全,这样做起来的时候,就不用忙乱的东找西找食材了。把食材都准备好后就能开始做了,准备五百克猪排骨,一小块冬瓜,小半碗薏米,半根香葱,一块小生姜,适量的盐,鸡精。
2、准备好后,开始先把备好的猪排骨拿出来,用水来回的洗干净,再用刀把排骨分切小块,切好好拎出来一个干净的锅,再准备适量的干净水倒进锅里,然后把切好的排骨块,放进冷水锅中,再把锅火打开,盖上锅盖子用大火煮开,把排骨里的血沫子煮出来,煮好后把盖子拿开撇出血沫子,撇干净后把煮好的排骨盛出来,把水分控一下就行了,这一步用热水煮排骨一定不能省略,这样才能够去肉腥味,熬出来的排骨汤才能够更鲜美。
3、排骨安好后,开始准备一些热水备用,然后把备好的冬瓜拿出来,先把冬瓜去皮用水洗干净,洗好后再把冬瓜均匀的切小块,切好后把薏米拿出来,找个干净碗把薏米放进去,再倒进去适量干净水,把薏米在水里泡一会,最后把香葱和生姜也拿出来,先去皮用水洗干净,再都分切成片。
4、然后准备个干净电煮锅,把刚刚准备好的热水倒进去,再把控水的排骨块放进去,把水里薏米也捞出来放进去,最后再打开锅火就行了,把盖子合上开始煮一个多小时,煮到一个小时的时候,掀开锅盖子把备切好的冬瓜放热锅里,再把适量的盐放进去,用勺子稍微搅一下,然后合盖继续炖煮,再煮半个多小时就行了。
5、煮好后能关火把汤盛出去了,这个汤的制作方法也就介绍好了。熬制这个汤的时候,一定要用热水哦,如果用凉水的话,熬出来汤子的营养也会流失一些,喝起来的味道也会改变一些。
6、还有放盐的时间,在这里小雅最后才放的盐,要不然熬出来的排骨,很快就会把含的水分熬出来,这样熬出来的汤子就不会这么的鲜味了,为了能够熬出最美味的口感,盐还是不要太早的放进去,在熬排骨汤的时候,完全可以多熬一点,想吃面条的话,可以用这个汤煮面条,也是很营养的。
猪骨汤一般需要一个半到两个小时时间煮透,爱喝猪骨汤的朋友们要按照猪骨汤的正确做法哦,看了上文是不是都知道猪骨汤怎么做了呢?爱喝猪骨汤的小伙伴们可以在家尝试一下,做法很简单的,要有耐心哦!猪骨煮多久你知道了吗?让猪骨的美味和营养为你和家人带来健康吧。
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