内酯豆腐羹的做法，内酯豆腐羹怎么做

“主料用的是内酯豆腐，能够把内酯豆腐从盒中完整的取出，需要一点小技巧。这道豆腐羹就介绍一下这种小技巧的方法。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

内酯豆腐羹的做法步骤

• 1、主料：内酯豆腐、番茄、鸡蛋

• 2、先把内酯豆腐盒的上面薄膜去掉。

• 3、轻轻倒扣在菜板上，用剪刀在4个角各剪开一个小口。

• 4、对着小口吹口气，豆腐盒就自动离开了。

• 5、拿下豆腐盒，露出一块完整的内酯豆腐。

• 6、把内酯豆腐切厚片，装盘。

• 7、旺火蒸制5分钟。

• 8、取出后，分别装入两个碗内。

• 9、锅烧开水，放入去皮的番茄块，煮制3分钟。

• 10、加盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。

• 11、小火，淋入蛋液。

• 12、烧开即可关火。

• 13、把卤汁浇入豆腐碗中。

• 14、点缀葱末，即可上桌。

小窍门

1、最后浇制的卤汁可以按照自己喜欢的味道、食材制作就可以。
2、其实取内酯豆腐时，按对角线剪开两个口就可以。