荠菜虾仁豆腐羹的做法，荠菜虾仁豆腐羹怎么做

“豆腐含钙丰富，对于正在长身体的小朋友多吃点豆腐还是不错的补钙途径，准备一盒内酯豆腐加荠菜，虾仁煮羹汤，营养更丰富，味道很鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荠菜虾仁豆腐羹的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、肉米，虾仁一起加胡椒粉，料酒，生粉，盐抓匀腌制一刻钟。

• 3、豆腐切小丁，汆水。

• 4、荠菜，竹笋切末。

• 5、竹笋末汆水。

• 6、热锅凉油，煸香肉米，虾仁。

• 7、加入豆腐丁，清水。

• 8、烧开，再加入荠菜沫，少许的盐烧开。

• 9、淋上水淀粉烧开。

• 10、最后淋少许麻油。

小窍门

1.豆腐汆水时为了去除豆腥味。
2.竹笋汆水去除草酸。
3.加点麻油味道会更香。