果仁版油泼辣子的做法 增香添味必不可少的---果仁版油泼辣子 果仁版油泼辣子怎么做
“天气越来越热,即使饥肠辘辘看到饭菜也有了没食欲的时候。
做个油泼辣子吧,夏日吃面拌小菜提香添味的必备佳品,红灿灿、油汪汪、香辣扑鼻只需加上几滴,那红亮的色彩,那喷香的果仁与辣油,会将遗失不见的食欲立即招回,浓香四溢地让人一口接一口欲罢不能。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 调味 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
果仁版油泼辣子的做法步骤
1、称量好所有材料。
2、熟腰果熟花生用刀子切成小粒,去掉红色的花生皮。
3、将辣椒干用剪刀剪成小段。
4、剪好的辣椒与花椒一起放入搅拌机,搅打成碎。
5、将大碗中放入打好的辣椒花椒碎,加入盐,花生碎,腰果碎拌匀。
6、锅中倒油,烧热到冒烟有油烟味时关火。
7、将油倒在准备好的辣椒末上,边倒边搅拌,浓香四溢的油泼辣子就做好了。
小窍门
1.辣椒最好买完整的干辣椒,不要买市场上已经打好的辣椒末(以前新闻说有染色的,还有掺包米皮的,为了安全还是咱自已打)
2.家里刚好没有芝麻了,如果辣椒末里加入白芝麻拌匀后,再倒入热油,这个油泼辣子会更香。
3.油泼辣子做好,放入干净的瓶中,密封24小时后再吃颜色及味道会更好。
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